Macarons zijn niet zo gemakkelijk te bereiden.
Wil je graag de techniek ontwikkelen om, dit op het eerste zicht, eenvoudig koekje te bereiden?
Na de uitleg maak je in kleine groepjes (2 personen) de verschillende basis elementen en vullingen. Sylvia begeleidt je hierbij.
De vullingen die we gaan maken chocolade, citroen en zoute karamel.
De groepen worden beperkt tot 8 personen.

Allergenen: ei, melk, soja en amandelnoten

Leer chocoladezoenen maken door een koekjesbodem te bakken, een merinque op te kloppen en Chocolade te temperen. We maken ook heerlijke truffels. Perfect voor zoetekauwen en chocoladeliefhebbers!

Nieuwe eindejaarsworkshop!
Zin in een heerlijke én feestelijke afsluiter van het jaar? In deze gloednieuwe workshop combineert Sylvia het beste van twee werelden: een luchtige tiramisu rolcake met een verrassende twist, en authentieke Linzer koekjes uit Oostenrijk – boterzacht, kruidig en perfect om te delen (of net niet).
Bak mee, leer de kneepjes en ga naar huis met lekkers én inspiratie voor je eindejaarsfeest.

We maken chocolade chipkoekies, zanddeegkoekjes en spuitkoekjes.

Bij de komst van Driekoningen, bakt Sylvia een heerlijke frangipanetaart met amandelcrèmevulling en een verrassings-ingrediënt, de Franse Fève. Maar dat is niet alles, want we maken ook nog eens heerlijke roomhoorntjes. Het wordt een gezellige en smaakvolle workshop waarbij je de kneepjes van het vak leert en volop kan genieten van deze traditionele lekkernijen.

Bij de komst van Driekoningen, bakt Sylvia een heerlijke frangipanetaart met amandelcrèmevulling en een verrassings-ingrediënt, de Franse Fève. Maar dat is niet alles, want we maken ook nog eens heerlijke roomhoorntjes. Het wordt een gezellige en smaakvolle workshop waarbij je de kneepjes van het vak leert en volop kan genieten van deze traditionele lekkernijen.

Een mooie taart begint bij een goede basis, maar het zijn de afwerkingen die het écht bijzonder maken. In deze workshop leer je hoe je een klassieke biscuit opbouwt én – belangrijker nog – hoe je hem prachtig afwerkt in vintage stijl. Je krijgt een set spuitmonden die je nodig hebt om deze taart te maken thuis.

Stap binnen in de wereld van chocolade en leer van onze eigen 'chocoladespecialiste' Sylvia Konior! Tijdens deze workshop ontdek je de geheimen achter perfect gemaakte truffels. Je leert de basis technieken zoals tempereren van chocolade en creëert drie verschillende soorten truffels. Na afloop heb je niet alleen nieuwe skills, maar ook heerlijke truffels om mee naar huis te nemen!

Tijdens deze workshop leren we zanddeeg maken voor tartelettes. We maken een citroenvulling en Italiaanse meringue. Je kan kiezen voor één grote taart of 5 kleine taartjes.

Allergenen: ei, amandelnoten, melk, gluten

Duik in de wereld van gerezen bladerdeeg en leer hoe je deze klassieke lekkernijen zelf kunt maken. We maken koffiekoeken met vanillepudding, boterkoeken en chocoladebroodjes.

Welkom bij onze workshop over eclairs! Tijdens deze sessie gaan we je leren hoe je de perfecte eclair maakt en hoe je ze kunt vullen met verschillende heerlijke vullingen. We beginnen met de basis en leggen de craquelin techniek uit. Vervolgens maken we gebruik van de klassieke pasteibakkersroom en leren we hoe we deze kunnen variëren met praliné en crème suisse. Daarnaast leer je ook hoe je ganache kunt maken om je eclairs nog lekkerder te maken. Kortom, een workshop die je niet mag missen als je van bakken houdt!

Een mooie taart begint bij een goede basis, maar het zijn de afwerkingen die het écht bijzonder maken. In deze workshop leer je hoe je een klassieke biscuit opbouwt én – belangrijker nog – hoe je hem prachtig afwerkt in vintage stijl. Je krijgt een set spuitmonden die je nodig hebt om deze taart te maken thuis. We bakken deze taart in hartvorm voor Valentijn.

Leer hoe je een heerlijke traktaties maakt terwijl we samen plezier hebben in onze bakstudio
In de Krokusvakantie bakken we met 5 kinderen en begeleidende (groot)ouder cupcakes.
Na het volgen van deze workshop zullen de kinderen zelf cupcakes kunnen maken.

Duik in de wereld van gerezen bladerdeeg en leer hoe je deze klassieke lekkernijen zelf kunt maken. We maken koffiekoeken met pasteibakkersroom, boterkoeken, ronde suissen en chocoladebroodjes.

Tijdens de workshop "Bokkepootjes en Madeleintjes" zullen we samen twee heerlijke lekkernijen bereiden: knapperige bokkenpoten, afgewerkt met amandelschijfjes, en fluweelzachte madeleines.

Tijdens deze workshop ga je leren hoe je een prachtige cijfertaart kunt maken, perfect voor verjaardagen of andere speciale gelegenheden. De basis voor deze taart is een biscuit. Als vulling maken we een aardbeien compot. We maken een heerlijke Italiaanse meringue botercréme om de taart mee te vullen. Vervolgens gaan we aan de slag met verschillende spuitmonden voor het decoreren van de taart. We werken af met fruit en andere decoraties. Aan het einde van de workshop ga je naar huis met een schitterende taart die zeker indruk zal maken op je vrienden en familie.

Allergenen; ei, melk, gluten (tarwe), soja

Macarons zijn niet zo gemakkelijk te bereiden.
Wil je graag de techniek ontwikkelen om, dit op het eerste zicht, eenvoudig koekje te bereiden?
Na de uitleg maak je de verschillende basis elementen en vullingen. Sylvia begeleidt je hierbij.
De vullingen die we gaan maken zijn meestal citroen, banaan en zoute karamel.
De groepen worden beperkt tot 8 personen.

Ontdek de nieuwe workshop Apfelstrudel & Vanillekipferln! Leer hoe je een klassieke, geurige Apfelstrudel maakt en combineer dit met de delicate, smeltende Vanillekipferln — een perfecte mix van knapperig, zoet en onweerstaanbaar lekker.

Duik in de wereld van gerezen bladerdeeg en leer hoe je deze klassieke lekkernijen zelf kunt maken. We maken koffiekoeken met vanillepudding, boterkoeken en chocoladebroodjes.

Tijdens deze zoete belevenis leer je niet alleen de geheimen achter het vervaardigen van perfecte chocoladehalf-eieren, maar ontdek je ook de fijne kneepjes van het praline maken. Onder begeleiding van Sylvia ga je hands-on aan de slag met hoogwaardige ingrediënten en ontwikkel je de vaardigheden om pralines te creëren die zowel verrukkelijk als visueel verbluffend zijn.

Een typisch paasgebak. We maken heerlijke créme au beurre. Vullen de taart met advocaat en ganache. De buitenkant werken we af met fondant en de bovenkant met gras uit créme au beurre. We boetseren een konijn en een handvat voor de mand en decoreren met paaschocolade.
De foto is de inspiratie. De werkelijke taart komt zo snel mogelijk online.

Leer hoe je een heerlijke traktaties maakt terwijl we samen plezier hebben in onze bakstudio
In de Paasvakantie bakken we met 5 kinderen en begeleidende (groot)ouder cupcakes.
Na het volgen van deze workshop zullen de kinderen zelf cupcakes kunnen maken.

We maken chocolade chipkoekies, zanddeegkoekjes en spuitkoekjes.

Tijdens deze workshop leren we zanddeeg maken voor tartelettes. We maken een citroenvulling en Italiaanse meringue. Je kan kiezen voor één grote taart of 5 kleine taartjes.

Macarons zijn niet zo gemakkelijk te bereiden.
Wil je graag de techniek ontwikkelen om, dit op het eerste zicht, eenvoudig koekje te bereiden?
Na de uitleg maak je de verschillende basis elementen en vullingen. Sylvia begeleidt je hierbij.
De vullingen die we gaan maken zijn meestal framboos, ganache en zoute karamel.
De groepen worden beperkt tot 8 personen.

Allergenen: ei, melk, soja en amandelnoten

Javanais is een klassieke Franse taart met lagen van luchtige biscuit en botercrème, afgewerkt met een laag chocolade ganache. Tijdens deze workshop leer je de verschillende technieken om deze taart te maken en krijg je tips en tricks om de perfecte biscuit en botercrème te maken. Je gaat naar huis met een heerlijke Javanais om te delen met je vrienden en familie.

Leer een hartvormige biscuit maken met chocolade ganache!
Als vulling nemen we bananen, chocolade en karamel. We leren créme au beurre maken met kooksuiker en smeren de taart daar mee af. Als laatste leren we een ganache maken om over de taart te gieten en decoreren we de taart met chocolade en goudvlokken.

Tijdens deze workshop maken 2 verschillende tartelettes met fruit. Altijd lekker en fris in de zomer.
De tartelettes met ananas en basilicum die Sylvia maakte in Bake Off zijn er al zeker bij. Daar ga je zeker mee scoren. Als 2de taartje gaan we een pasteibakkersroom maken als vulling en werken we af met aardbeien en muntblaadjes.

Samen met Sylvia ga je aan de slag en leer je echte Limburgse vlaaien maken. We maken een vlaai met appelen en rozijnen, kersen en een smurfenvlaai. We leren de taart bedekken met een raster. Als tweede maken we een kersenvlaai met kruimels. En als laatste de echte smurfenvlaai met abrikozen.

De Battenberg cake is een Engels gebak en is ook wel bekend als een domino cake of dambord cake. Het is een smeuïge met jam gevulde cake, die vervolgens is omhuld met een laag marsepein. De cake heeft een ruitjespatroon dankzij een speciale opbouw van twee verschillende kleuren cake. We decoreren de cake met zelfgemaakte rozen uit marsepein.

Ben je klaar om je decoratieskills naar the next level te brengen? Dan is deze workshop helemaal voor jou!
We bakken 3 soorten cupcakes. Een red velvet cake afgewerkt met creme cheese frosting. Een vanillecupcake met een vulling van verse frambozen confituur en afgewerkt met vanille créme au beurre. Een chocolade cupcake met een vulling van karamel en afgewerkt met een créme au beurre met chocoladesmaak. We leren 4 verschillende spuitmonden gebruiken. We werken alles af met sprinkels en decoratie.

We bakken magrietjes met frambozenconfituur, Poolse chrusté uit Het Bakmanifest, Sablés de Nantes, madeleintjes en kokosrotsjes.

Leer hoe je knapperig bladerdeeg, heerlijke roomhoorntjes en authentieke Pasteis de Nata maakt. Een smaakvolle workshop vol techniek en verrukkelijke klassiekers!

Ontdek hoe je een feestelijke tiramisu rolcake maakt en leer tegelijk de kunst van verfijnde spuitkoekjes. Een heerlijke combinatie van romig, luchtig en knapperig!

Tijdens de workshop "Bokkepootjes en Madeleintjes" zullen we samen twee heerlijke lekkernijen bereiden: knapperige bokkenpoten, afgewerkt met amandelschijfjes, en fluweelzachte madeleines.

Vier Vaderdag met een zelfgemaakte taart, leer werken met fondant en maak een persoonlijke creatie in deze leuke workshop!

Sluit het seizoen stijlvol af met onze nieuwe workshop: leer een romige cheesecake maken. We maken een baskische kaastaart, een passievruchten cheesecake en een koude blauwe bessen kaastaart. Perfect om je bakskills te laten bloeien!