We leren een rolckae maken met koffiesmaak. Deze sauceren we met amaretto en vullen met de cake met macarponeroom. We werken af met room en cacaopoeder. 

We maken ook nog Linzerkoekjes. 

Linzerkoekjes zijn traditionele traditionele oostenrijkse zandkoekjes gemaakt met amandelmeel en gevuld met rode confituur (zoals frambozen- of aalbessenjam). Ze bestaan uit twee op elkaar geplaatste koekjes, waarbij de bovenste een uitgesneden vormpje heeft waardoor de jam zichtbaar is (Linzer ogen).